명엽채는 한국인의 식탁에서 자주 볼 수 있는 대표적인 전통 건어물 중 하나입니다. 특히 보관이 용이하고, 조리도 간편하며, 고유의 감칠맛 덕분에 밑반찬이나 간식, 술안주 등 다양한 용도로 활용됩니다. 하지만 많은 사람들은 명엽채가 단순히 ‘짭조름한 반찬 재료’로만 알고 있을 뿐, 그 영양성분과 건강에 주는 이점에 대해서는 잘 알지 못합니다. 이번 글에서는 명엽채의 구체적인 영양 정보와 다른 주요 건어물과의 비교, 그리고 일상 속에서 쉽게 따라 할 수 있는 요리법까지 자세히 소개해드립니다.명엽채의 영양성분, 알고 먹자명엽채는 작은 멸치류 어종으로, 말린 상태로 유통되며 고단백, 고칼슘 식품으로 분류됩니다. 100g 기준으로 보면, 단백질이 60~65g, 칼슘은 1200~1500mg에 달할 정도로 높은 수치..