팽이버섯은 저칼로리 고영양 식품으로 알려진 대표적인 건강식품 중 하나입니다. 최근에는 단순한 식재료를 넘어 다양한 영양소와 생리활성 성분을 함유한 슈퍼푸드로 재조명되고 있습니다. 특히 항산화 작용을 하는 에르고티오네인, 면역 강화에 도움을 주는 식이섬유, 신경계 기능 유지에 중요한 비타민B군 등이 풍부하게 포함되어 있어 현대인의 건강 관리에 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 본문에서는 팽이버섯의 주요 영양 성분과 그 효능, 특히 항암 작용을 중심으로 과학적 근거를 바탕으로 정리해보겠습니다.팽이버섯 효능-항암성분 에르고티오네인팽이버섯이 건강식으로 주목받는 데는 그 안에 함유된 에르고티오네인이라는 항산화 물질이 큰 역할을 합니다. 에르고티오네인은 세포 손상을 유발하는 활성산소를 제거하는 데 뛰어난 효능이 있으..