커피는 세계 인구 절반 이상이 매일 섭취할 정도로 인기 있는 음료입니다. 단순한 기호식품을 넘어 정신적 각성 효과, 항산화 작용 등 다양한 건강 기능이 과학적으로 입증되고 있으며, 경제적으로도 거대한 글로벌 산업을 형성하고 있습니다. 국가별 품종과 생산 방식에 따라 커피의 성분 차이도 존재하는데요, 오늘은 커피의 주요 영양성분, 국가별 차이, 그리고 기후변화와 시장 트렌드 변화 속에서 미래 커피산업이 나아갈 방향까지 구체적으로 살펴보겠습니다. 커피의 주요 영양성분커피는 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있으며, 특히 카페인과 항산화 물질의 주요 공급원입니다.카페인: 중추신경계를 자극하여 피로를 해소하고, 집중력과 기억력 향상에 도움을 줍니다. 또한 운동 퍼포먼스를 향상시키는 효과도 있습니다.폴리페놀, 클로..